Las proyecciones de Steiner Consulting para el mercado de la carne magra en Estados Unidos en 2027 son de firmeza, con cotizaciones al alza especialmente en el caso de las importaciones desde Brasil y el resto de América del Sur.
El mercado internacional de la carne vacuna encara días de intensa actividad, con dos encuentros que permitirán tomar el pulso a la demanda de Estados Unidos y China y a las perspectivas comerciales para 2027.
El valor medio de los vacunos a faena en los países del Mercosur volvió a caer esta semana como consecuencia del impacto de la reelección de Lula Da Silva en la segunda vuelta electoral en Brasil.
Uruguay exportó en octubre bastante menos carne vacuna que un año atrás, pero prácticamente sostuvo sus ingresos gracias a los mayores valores internacionales.
Estados Unidos superó por poco a China como principal destino de la carne vacuna uruguaya en octubre, mientras los embarques de congelada hacia la Unión Europea mostraron una recuperación respecto a los primeros meses del año.
El mercado de haciendas se mantuvo estable con disparidad entre plantas, los ovinos mostraron buena demanda en todas las categorías y la reposición cerró con oferta algo mayor y demanda sostenida.
El Anuario Estadístico del MGAP muestra que la hectárea promedió US$ 4.178 en 2025, con un alza de 5,3% frente al año previo. Medida en kilos de novillo, litros de leche o kilos de lana, la tierra resultó más accesible. Medida en granos, fue más cara.
Las notificaciones chinas a cargamentos brasileños de carne vacuna se duplicaron entre 2025 y 2026, el fluazuron aparece en dos tercios de las detecciones y un episodio de contaminación cruzada llevó a la cancelación de 69.000 toneladas de soja.
La 29.ª edición del Anuario de la DIEA, presentada en el 60.º aniversario de la oficina, muestra suba de la tierra, más vacunos, mayor consumo de carne bovina y recuperación de la pesca, con el golpe del déficit hídrico en los cultivos de verano.
