El uso de medicamentos para el control del peso de la familia GLP-1 está modificando las compras de alimentos y abre oportunidades para los lácteos.
Según una investigación de Bixa para la Asociación Internacional de Lácteos, Fiambres y Panadería (IDDBA), citada por FoodNavigator, los consumidores siguen buscando darse un gusto, aunque cambian sus preferencias.
El 28% de los usuarios de estos medicamentos eligió los quesos especiales como un gusto plenamente indulgente, frente a cerca de 8% entre quienes no los utilizan ni consideran hacerlo. La frescura, los ingredientes reconocibles y el contenido de proteína y fibra también aparecen como atributos valorados.
Otro análisis, de Bain & Company, encontró que los usuarios gastan entre 3% y 4% menos en supermercados. En Estados Unidos, el gasto en postres, golosinas y galletitas fue 6% inferior al de los no usuarios; en snacks salados, 5% menor, y en refrescos, 4%.
El cambio plantea oportunidades para alimentos en porciones pequeñas que combinen placer y atributos nutricionales.
